Informatie:

Wij zijn Gossen, Wiebe & Eva en kweken heerlijke oesterzwammen op koffiedik uit de buurt. Yep, wij verbouwen voedsel op het afval van anderen! Zo gaan wij van afvalreductie naar locale voedselproductie.   Ondernemers met een missie: Wij geloven in de kracht van duurzaam en lokaal ondernemen en zijn dol op lekker eten. Wist u dat een gemiddeld bord eten al snel 10.000 km aflegt? Het zou toch fantastisch zijn als ons eten van minder ver hoeft te komen. WesterZwam draagt daar aan bij om de lokale productie van heerlijke oesterzwammen.De werkwijze van WesterZwam is geinspireerd op het principe van de blauwe economie, waarbij natuurlijke systemen worden gebruikt voor duurzaam produceren en consumeren. Met WesterZwam willen we laten zien dat een andere vorm van economie echt mogelijk is, kleinschalig en lokaal, met een gesloten kringloop. De waarde van afval: In Nederland wordt dagelijks gemiddeld 6,5 miljoen liter koffie geconsumeerd. Van elke koffieboon belandt slechts 0,2% in uw kopje. De overige 99,8% wordt weggegooid. In de gemeente Westerveld, waar WesterZwam gevestigd is, belandt elke dag 1000 kilo koffiedik bij het afval, dat vinden wij hartstikke zonde! Door koffiedik in te zamelen voor de productie van de WesterZwam zetten we iets, dat normaal gesproken wordt weggegooid wordt, om in een waardevol en lekker product. De koffiedik die overblijft na productie wordt gebruikt als compost in de moestuin.

Contact:

Van Zijlweg 3

8351 HW  WASPERVEEN

06 12279242

www.westerzwam.nl

Lokaal en duurzaam ondernemen: In een straal van 30 kilometer halen wij per fiets het koffiedik op bij ondernemers uit de buurt. Na 6 weken worden de oesterzwammen geoogst en verkocht aan particulieren en bedrijven. Zo blijven de lijntjes kort en persoonlijk, dat vinden wij fijn. Door de WesterZwam te eten draagt u op verschillende manieren bij aan een duurzamere wereld. Helpt u WesterZwam meegroeien? Om onze kwekerij proffesioneel op te zetten zijn wij een crowdfund programma gestart en daarbij kunnen we uw hulp goed gebruiken! Helpt u ons mee om meer koffiedik te besparen van de vuilverbranding? Bekijk onze campagne op:https://lovetofund.com/projecten/westerzwam

WesterZwam

Pin It on Pinterest