Informatie:

Kaaslust is een ambachtelijke kaasmakerij, gevestigd in de gerestaureerde zuivelfabriek van Veenhuizen. Een voormalige kolonie van de Maatschappij van Weldadigheid, door UNESCO genomineerd als werelderfgoed. Kom en ervaar het zelf!

Assortiment

• De koemelk is afkomstig van leden van de coöperatie NoorderlandMelk uit Veenhuizen of omgeving

  De geitenmelk is afkomstig van melkgeitenbedrijf Meekma uit Deinum.

  De schapenmelk is afkomstig van melkschapenbedrijf Bongastate uit het Friese Hijlaard.

  De melk komt per melktransportauto van de bedrijven naar Veenhuizen.

  Na een korte hittebehandeling (pasteurisatie) gaat de melk in de kaastobbe.

  Als de kazen bereid zijn, worden ze gepekeld en rijpen ze vervolgens minimaal 4 weken (voor jonge kaas).

  Hieronder is een actueel overzicht van de Kaaslust-kazen:

• koe traditioneel jong

• koe traditioneel oud

• koe Torba Casa jong belegen

• koe Torba Casa belegen

• koe fenegriek

• koe basilicum-knoflook

• koe groene pesto kaas

• geit jong belegen

• geit belegen

• schaap jong

• schaap jong belegen

• schaap belegen

• buffel jong